Potage de courgettes à la marjolaine: Squashsuppe med merian

posted in: Supper, Vegetar | 0

Squashsuppe er en deilig, sørfransk tradisjon med masse variasjonsmuligheter. Squashen gir en deilig, lun grunntone som er vidåpen for urter og andre gode tilleggssmaker. En av de typiske og mest potente variasjonene er nettopp med den underkjente urten merian, som … Continued

Mousse chocolat au piment d’Espelette: Sjokolademousse med piment d’Espelette

posted in: Desserter | 0

Sjokolademousse er en gammel dessertklassiker fra det franske kjøkkenet. Og Fransk Baskerland har bidratt med en ekstra liten piff: Nemlig chilipaprikaen piment d’Espelette, som gir “det lille ekstra” og et snev av luksus. Trikset bak en god sjokolademousse er selvsagt … Continued

Spicy Cajun pork tenderloin: Kreolsk svinefilet

posted in: Kjøttretter | 0

Cajunkulturen fra Sørstatene i USA er grillmestere. Og det er særlig svin som skal grilles eller stekes med en heftig cajunkryddermiks. En skikkelig favoritt fra Louisiana er spicy Cajun pork tenderloin, altså en velkrydret svinefilet med cajunpoteter og alt tilbehør! … Continued

1 14 15 16 17 18 19