Skal vi finne det urnordiske, snur vi oss ofte mot Island, som har bevart så mye av vår gamle kulturarv. Språket, historiene og smakene. Íslensk kjötsúpa konserverer tilsynelatende en av disse gamle, vestnordiske smakene.
Salt lammekjøtt i splitterter er et beskjedent og smaksrikt islandsk festmåltid, i den grad noe beskjedent fortsatt finnes på Island. Nå til dags pimpes lammeretten gjerne opp med litt bacon, og bacon er alltid en god grunn til å la … Continued
“Søndagsbrød med kvann” er ikke en historisk dokumentert oppskrift, men en rekonstruksjon av hvordan et søndagsbrød i gamle dagers Island og Norge kan ha smakt. Gamle dager, eller den tiden man dyrket kvann, og også brukte dette som brødkrydder. Og … Continued