Mohnkuchen, eller Makowiec na kruchym: Valmuekake fra Mellom-Europa

posted in: Bakst, Desserter | 0

Grundig malte valmuefrø er et av de mest populære kakefyllene i Mellom-Europa, fra Tyskland og Polen i nord, til Serbia og Ukraina i sør. Og valmuekakene kommer i alle former, fra Strudel til bløtkake og terte. Her, en nydelig, klassisk … Continued

Matjes mit Hausfrauensoße: Spekesild med husmorsaus

posted in: Fisk og skalldyr | 0

Man tager tre husmødre … Neida! Husmorsaus er en hjemmelaget remuladerømme fra Nord-Tyskland som er ekstra god sammen med spekesilden. Og som vi nok kan tenke oss, hadde sausen sin største utbredelse i forrige århundre, da også husmødrene var lett … Continued

Büsumer Krabbensuppe: Nordtysk rekesuppe med konjakk og dill

posted in: Fisk og skalldyr, Supper | 0

Dette er en nydelig skalldyrsuppe fra tyskernes egen “Côte d’Azur”, nemlig den umåtelig populære og etter hvert altfor snobbete nordsjøkysten. “Champagne, konjakk, hummer, kaviar? Ja takk, vi tar alt sammen,” er en ofte hørt setning her. En av de få … Continued

1 2