Skip to Main Content
  • Forside
  • Om oss
  • Nettbutikk
Verdensmat Verdensmat
  • Forside
  • Oppskrifter
    • Bakst
    • Desserter
    • Fisk og skalldyr
    • Fugl
    • Gryteretter
    • Kjøttretter
    • Snacks
    • Supper
    • Vegetar
  • Olivenolje, oppskrifter
  • Krydder, oppskrifter
    • Albóndigaskrydder
    • Bouquet garni
    • Brennesle
    • Cajunkrydder, mildt
    • Cajunkrydder, sterkt
    • Estragon
    • Guindillas
    • Herbes de Provence
    • Kjørvel
    • Krøderens husmannsmiks
    • Løpstikke
    • Massalé seychellois
    • Merian
    • Mirepoix
    • Ñora
    • Norsk fjordkrydder
    • Paprikapulver, edelsøtt
    • Paprikapulver, pikant
    • Parisisk pepper
    • Piment d’Espelette
    • Purreløk (tørket)
    • Quatre épices
    • Rosépepper
    • Salvie
    • Sar (bønneurt)
    • Selleriblader
    • Smaken av skog
    • Tapaskrydder
    • Tomatflak
  • Om oss
    • Kontakt oss
  • Nettbutikk
  • Forside
  • Oppskrifter
    • Bakst
    • Desserter
    • Fisk og skalldyr
    • Fugl
    • Gryteretter
    • Kjøttretter
    • Snacks
    • Supper
    • Vegetar
  • Olivenolje, oppskrifter
  • Krydder, oppskrifter
    • Albóndigaskrydder
    • Bouquet garni
    • Brennesle
    • Cajunkrydder, mildt
    • Cajunkrydder, sterkt
    • Estragon
    • Guindillas
    • Herbes de Provence
    • Kjørvel
    • Krøderens husmannsmiks
    • Løpstikke
    • Massalé seychellois
    • Merian
    • Mirepoix
    • Ñora
    • Norsk fjordkrydder
    • Paprikapulver, edelsøtt
    • Paprikapulver, pikant
    • Parisisk pepper
    • Piment d’Espelette
    • Purreløk (tørket)
    • Quatre épices
    • Rosépepper
    • Salvie
    • Sar (bønneurt)
    • Selleriblader
    • Smaken av skog
    • Tapaskrydder
    • Tomatflak
  • Om oss
    • Kontakt oss
  • Nettbutikk

India

Bombay aloo: Heftig krydrede Bombay-poteter

Bombay aloo: Heftig krydrede Bombay-poteter

by | posted in: Vegetar | 0

Bombay-poteter er blant den mest populære hurtigmaten i India, også langt utenfor metropolen Mumbai (tidl. Bombay). Denne vegetarretten er indernes svært gode svar på Vestens pommes frites: Nydelige, heftig krydrede smaksbomber, slik det passer seg for indisk mat! Oppskrift skrevet … Continued

Bombay, Bombay aloo, Bombay potatoes, Bombay-poteter, garam masala, India, Maharashtra, Mombai, poteter, potetretter
Keema matar: Rask nordindisk lammekjøttdeig med erter

Keema matar: Rask nordindisk lammekjøttdeig med erter

by | posted in: Gryteretter, Kjøttretter | 1

Denne veldig raske og velsmakende lammeretten er populær og varmende vintermat nord i India og Pakistan, men passer også godt som rask vårmat her hos oss. Og i riktig gamle dager var dette festmat som gjerne ble servert i bryllup … Continued

erter, garam masala, Ghugni, India, Keema matar, lammecurry, lammekjøttdeig, Mathar gosht, Mince with peas, Pakistan, Punjab
Tarka dal: Indias mest populære vegetarrett

Tarka dal: Indias mest populære vegetarrett

by | posted in: Vegetar | 0

Tarka dal går for å være den mest populære vegetarretten fra det indiske subkontinentet, noe som sier sitt når vi vet at det er i nettopp denne regionen vegetarmat står høyest i kurs. Det er den perfekte miksen av belgfrukter … Continued

curry, dal, dhal, India, indisk linsesuppe, indiske linser, Pakistan, Punjab, splitterter, Tarka dal, tempering
Masor tenga: Fiskecurry fra Assam i Nordøst-India

Masor tenga: Fiskecurry fra Assam i Nordøst-India

by | posted in: Fisk og skalldyr, Gryteretter | 0

Masor tenga regnes som signaturretten fra den nordøstindiske provinsen Assam, som ligger inneklemt mellom Bangladesh og Himalaya. Det er en lett og syrlig fiskerett, med få ingredienser til å være en indisk klassiker. Det er min indiske fiskefavoritt og den … Continued

Assam, curry, fiskecurry, fiskeretter, fisketenga, India, Masor tenga, panch phoron, rohu, tempering, tenga
Dal bhat: Nepals tilsynelatende beskjedne nasjonalrett

Dal bhat: Nepals tilsynelatende beskjedne nasjonalrett

by | posted in: Vegetar | 0

Linser og kokt ris. Det er det dal bhat betyr, ikke mer. Men i en skikkelig nepalsk dal bhat er det likevel vesentlig mer enn linser og kokt ris. Smaker, for eksempel. Masse smaker!

dal, Dal bhat, grønnsakscurry, India, linser, Nepal, ris og linser, tarkari, vegetarcurry
Nanbrød: Indisk middagslefse med norske råvarer

Nanbrød: Indisk middagslefse med norske råvarer

by | posted in: Bakst | 1

En indisk curry er egentlig utenkelig uten et godt, smidig og luftig nanbrød (naan) til å slikke opp sausen med. Og en rekke retter fra Iran, Afghanistan og Pakistan krever også et nanbrød som følgesvenn. Men hvor får man godt … Continued

Afghanistan, Bangladesh, brød, India, Iran, lefse, naan, naanbrød, nan, nanbrød, Nepal, Pakistan
Saag gosht: Lam i het spinatcurry fra Punjab

Saag gosht: Lam i het spinatcurry fra Punjab

by | posted in: Gryteretter, Kjøttretter | 0

Saag gosht er en av de lekreste rettene fra det indiskpakistanske kjøkkenet … hvis du tåler en chili eller ti! Vi lager den av fårikålkjøtt, kokt i en het saus med mengder av spinat og orientalske krydder. Et festmåltid!

curry, India, lam, lammecurry, Pakistan, Punjab, saag, Saag gosht, sag gosjt, spinat, spinatcurry
Hing chicken: Bengalsk kyllingcurry med dyvelsdrek

Hing chicken: Bengalsk kyllingcurry med dyvelsdrek

by | posted in: Fugl, Gryteretter | 0

Indiske curries er som regel herlige smaksbomber. Men det er én som overgår de fleste, og det selv om retten ikke trenger å være spesielt sterkt krydret: Bengalsk kylling med vidunderkrydderet dyvelsdrek.

asant, Bangladesh, curry, dyvelsdrek, hing, Hing chicken, India, kyllingcurry
Lassi med safran: Rajaens sommerdrøm

Lassi med safran: Rajaens sommerdrøm

by | posted in: Desserter, Snacks, Vegetar | 0

Safranlassi er kongen blant de indiske sommerdrikkene “lassi”, eller bedre sagt, rajaen blant lassiene. Skjønt “sommerdrikk” er ikke en dekkende betegnelse for denne flytende delikatessen. Safranlassi kan også serveres som mellommåltid, forrett eller til og med dessert, og det hele … Continued

drikker, India, jogurt, jogurtdrikk, lassi, Punjab, safran
Indisk korianderchutney, til salat eller varmmat

Indisk korianderchutney, til salat eller varmmat

by | posted in: Vegetar | 0

Som mange Oslo-borgere, er min hovedkilde til indiske matopplevelser bydelen Grønland, og ikke minst den alltid billige og alltid gode restauranten Punjab Tandori. Det er her jeg først ble tent på indiske chutneyer, og det er her jeg har fått … Continued

chutney, dipp, dressing, India, koriander, Punjab, salat
Lassi med mango: Indisk sommerdrikk

Lassi med mango: Indisk sommerdrikk

by | posted in: Desserter, Snacks, Vegetar | 0

Indere kan frukt, og de kan krydre frukt! Og så jogurt, selvsagt. Og der har du i grunn oppskriften på en søt lassi, en iskald – krydret jogurtdrikk som begynner å bli populær verden over. Men den kommer fra Nord-India. … Continued

drikker, frukt, India, jogurt, lassi, mango
Panch phoron

Panch phoron

by | | 0

    Panch phoron er krydderblandingen med stor “K” i Bangladesh og det nordøstlige India (Bengal og Assam), og også i deler av Nepal. Her brukes i den daglige matlagingen, til alt fra vegetarretter til kylling kjøtt og fisk, ja … Continued

Assam, Bangladesh, Bengal, curry, India, Kumror chokka, Masor tenga, Murgir jhol, panch phoron, tempering, Tok dal

Verdensmat på Facebook:

Abonner via epost


 

Oppgi din epost-adresse for å abonnere på Verdensmat.no og motta varsler om nye innlegg via epost.

Oppskrifter fra:

  • Afghanistan
  • Albania
  • Andorra
  • Angola
  • Aserbajdsjan
  • Bangladesh
  • Belgia
  • Bosnia
  • Brasil
  • Bulgaria
  • Canada
  • Colombia
  • Cuba
  • Danmark
  • Dominikanske republikk
  • Ecuador
  • Egypt
  • El Salvador
  • Estland
  • Fiji
  • Finland
  • Frankrike
  • Georgia
  • Ghana
  • Hellas
  • India
  • Iran
  • Irland
  • Island
  • Israel
  • Italia
  • Kasakhstan
  • Kina
  • Kirgisistan
  • Komorene
  • Kroatia
  • Libanon
  • Litauen
  • Mauritania
  • Mauritius
  • Mosambik
  • Nepal
  • Pakistan
  • Palestina
  • Polen
  • Portugal
  • Puerto Rico
  • Réunion
  • Romania
  • Russland
  • Saudi-Arabia
  • Serbia
  • Seychellene
  • Slovenia
  • Spania
  • Storbritannia
  • Sveits
  • Syria
  • Sør-Afrika
  • Thailand
  • Trinidad og Tobago
  • Tunisia
  • Tyrkia
  • Tyskland
  • Ungarn
  • USA
  • Venezuela
  • Vietnam
  • Østerrike
  • Populært

    al ajillo Andalucia bacalao Balkan Bosnia brød brødkrydder curry Finland fiskeretter Frankrike frukt fårikålkjøtt grill Hellas India Iran Italia kaker kantareller kongereker kylling lam lammekjøttdeig lunsj mese norske krydder paprika pasta Portugal poteter salat sar Serbia skalldyr sopp Spania spinat tapas torsk Toscana Tyskland urter USA Østerrike

    Krydderskolen

    • Krydder, oppskrifter
      • Albóndigaskrydder
      • Blåskjellkrydder
      • Bouquet garni
      • Brennesle
      • Brødkrydder, fjellgårdens
      • Brødkrydder, gammelnorsk
      • Brødkrydder, klassisk
      • Brødkrydder, toskansk
      • Cajunkrydder, mildt
      • Cajunkrydder, sterkt
      • Dyvelsdrek
      • Estragon
      • Gløggkrydder
      • Gresk kryddermiks
      • Gresskarkrydder
      • Guindillas
      • Herbes de Provence
      • Ingefær i biter
      • Isop
      • Julekrydder
      • Kjørvel
      • Krøderens husmannsmiks
      • Kvannrot
      • Lammekrydder, sydlandsk
      • Lavendel
      • Løpstikke
      • Massalé seychellois
      • Merian
      • Mirepoix
      • Mjødurt
      • Mjødurtsukker
      • Ñora
      • Norsk fjordkrydder
      • Panch phoron
      • Paprikapulver, edelsøtt
      • Paprikapulver, pikant
      • Parisisk pepper
      • Piment d’Espelette
      • Pimentón de La Vera
      • Pumpkin spice
      • Purreløk (tørket)
      • Quatre épices
      • Ramsløk
      • Rognebær, hakkede
      • Rosépepper
      • Rosmarinpulver
      • Røyksalt
      • Salvie
      • Sar (bønneurt)
      • Selleriblader
      • Smaken av skog
      • Syltekrydder
      • Tapaskrydder
      • Tomatflak
      • Torskekrydder
      • Utmarkskrydder
      • Viltgrytekrydder
    • Olivenolje, oppskrifter

    Oppskrifter

    • Bakst
    • Desserter
    • Fisk og skalldyr
    • Fugl
    • Gryteretter
    • Kjøttretter
    • Snacks
    • Sopp
    • Supper
    • Vegetar

    Siste artikler

    • Bolinhos de bacalhau: Friterte klippfiskboller fra Portugal
    • St-Jacques à la plate-bière: Kamskjell i multesaus fra fransk Canada
    • Ajoarriero: Bacalao, slik den lages i Navarra i Spania
    • Falafel: Hjemmelagde vegetarboller fra Midtøsten
    • Gari foto: Fermentert lunsj fra Ghana og Togo

    Siste artikler

    • Bolinhos de bacalhau: Friterte klippfiskboller fra Portugal
    • St-Jacques à la plate-bière: Kamskjell i multesaus fra fransk Canada
    • Ajoarriero: Bacalao, slik den lages i Navarra i Spania
    • Falafel: Hjemmelagde vegetarboller fra Midtøsten
    • Gari foto: Fermentert lunsj fra Ghana og Togo

    Populært

    al ajillo Andalucia bacalao Balkan Bosnia brød brødkrydder curry Finland fiskeretter Frankrike frukt fårikålkjøtt grill Hellas India Iran Italia kaker kantareller kongereker kylling lam lammekjøttdeig lunsj mese norske krydder paprika pasta Portugal poteter salat sar Serbia skalldyr sopp Spania spinat tapas torsk Toscana Tyskland urter USA Østerrike

    Verdensmat på Facebook:

    Abonner via epost

    Abonner på nettstedet via epost.


    Oppgi din epost-adresse for å abonnere på Verdensmat.no og motta varsler om nye innlegg via epost.

    Om verdensmat.no

    • Kontakt oss
    • Krydder, oppskrifter
      • Albóndigaskrydder
      • Blåskjellkrydder
      • Bouquet garni
      • Brennesle
      • Brødkrydder, fjellgårdens
      • Brødkrydder, gammelnorsk
      • Brødkrydder, klassisk
      • Brødkrydder, toskansk
      • Cajunkrydder, mildt
      • Cajunkrydder, sterkt
      • Dyvelsdrek
      • Estragon
      • Gløggkrydder
      • Gresk kryddermiks
      • Gresskarkrydder
      • Guindillas
      • Herbes de Provence
      • Ingefær i biter
      • Isop
      • Julekrydder
      • Kjørvel
      • Krøderens husmannsmiks
      • Kvannrot
      • Lammekrydder, sydlandsk
      • Lavendel
      • Løpstikke
      • Massalé seychellois
      • Merian
      • Mirepoix
      • Mjødurt
      • Mjødurtsukker
      • Ñora
      • Norsk fjordkrydder
      • Panch phoron
      • Paprikapulver, edelsøtt
      • Paprikapulver, pikant
      • Parisisk pepper
      • Piment d’Espelette
      • Pimentón de La Vera
      • Pumpkin spice
      • Purreløk (tørket)
      • Quatre épices
      • Ramsløk
      • Rognebær, hakkede
      • Rosépepper
      • Rosmarinpulver
      • Røyksalt
      • Salvie
      • Sar (bønneurt)
      • Selleriblader
      • Smaken av skog
      • Syltekrydder
      • Tapaskrydder
      • Tomatflak
      • Torskekrydder
      • Utmarkskrydder
      • Viltgrytekrydder
    • Olivenolje, oppskrifter
    • Om oss
    • Oppskrifter

    Verdensmat © 2021 - All Rights Reserved