Patacones: Fritert kokebanan fra tropisk Latin-Amerika

Kategorier: Snacks, Vegetar | 0

Ingen rett er så emblematisk for tropisk Latin-Amerika som friterte, grønne kokebananer: Patacones eller tostones. I Colombia og Ecuador er det alltid en patacón eller ti med på middagstallerkenen. I det spansktalende Karibia følger det alltid med en tostón eller … Les mer

Spaghetti alla puttanesca: Horespagetti etter romersk oppskrift

Kategorier: Fisk og skalldyr, Vegetar | 0

Navnet skjemmer ingen, heter det. Og når det gjelder spagetti på horevis, så lokker navnet kanskje til seg mer bestillinger på romerske restauranter, av ren nysgjerrighet, enn en liste av ingrediensene ville gjort. Opprinnelig var det en resterett, men nå … Les mer

Eierschwammerlgulasch: Kantarellgryte fra det wienske kjøkkenet

Kategorier: Gryteretter, Vegetar | 0

Denne spenstige kantarellgulasjen er en lekker og velsmakende avveksling fra “vanlig” kantarell når du er heldig og har fått mye sopp i huset. Og den er en veldig typisk representant for det kreative kjøkkenet i habsburgerske Østerrike, der wienske kokker … Les mer