Falafelen har vært hverdagskost i Egypt i over 1500 år, og nå er de like vanlige i hele Midtøsten. Libanesere, palestinere, israelere og syrere har hver sin vri på disse vegetarbollene av enten kikerter eller favabønner. Med forskjellige krydring og … Continued
Libanesiske og syriske gryter kommer i alle farger, former og fasonger. Kun én ting er sikkert: De er alltid smakefulle og herlig orientalske. Og som regel også enkle å lage, som denne utsøkte og smaksrike lamme- og kikertgryten.
Kikerter med spinat er en spansk husmannsklassiker som gjerne serveres når det er spekematrester som skal brukes til noe fornuftig. Og dette er en av de mest smakfulle og balanserte rettene man kan lage ut av kikerter – en belgfrukt … Continued