Murgh makhani: Herlig, indisk smørkylling

posted in: Fugl | 0

“Smørkylling”, eller butter chicken, er en av de mest populære rettene på indiske restauranter verden over. Det er ikke så rart, da den ble skapt som restaurantmat i Dehli, og dannet grunnlaget for Indias mest suksessrike restaurantkjede. Oppskriften er verken … Continued

Kaeng massaman: Thaicurry med indiske røtter

posted in: Gryteretter | 0

Denne “muslimkarrien” fra Thailand har blitt kåret til verdens deiligste rett. Et kongelig hyllestdikt til kaeng massaman er skolepensum i Thailand, og retten er en bestselger på thairestauranter verden over. Trenger du flere argumenter for å lage en nydelig kaeng … Continued

Colombo de porc: Slik spiser man karri i fransk Karibia

posted in: Gryteretter, Kjøttretter | 0

På de franske Antillene er det særlig én rett som understreker det multikulturelle i disse øysamfunnene. Det er colombo, en erkekaribisk curryrett, oppkalt etter hovedstaden på Sri Lanka, smaksatt med kreolske krydder og laget på samme måte som franske gryter.