Dal bhat: Nepals tilsynelatende beskjedne nasjonalrett
Linser og kokt ris. Det er det dal bhat betyr, ikke mer. Men i en skikkelig nepalsk dal bhat er det likevel vesentlig mer enn linser og kokt ris. Smaker, for eksempel. Masse smaker!
Nanbrød: Indisk middagslefse med norske råvarer
En indisk curry er egentlig utenkelig uten et godt, smidig og luftig nanbrød (naan) til å slikke opp sausen med. Og en rekke retter fra Iran, Afghanistan og Pakistan krever også et nanbrød som følgesvenn. Men hvor får man godt … Continued