Matjes mit Hausfrauensoße: Spekesild med husmorsaus

Kategorier: Fisk og skalldyr | 0

Man tager tre husmødre … Neida! Husmorsaus er en hjemmelaget remuladerømme fra Nord-Tyskland som er ekstra god sammen med spekesilden. Og som vi nok kan tenke oss, hadde sausen sin største utbredelse i forrige århundre, da også husmødrene var lett … Les mer

Büsumer Krabbensuppe: Nordtysk rekesuppe med konjakk og dill

Kategorier: Fisk og skalldyr, Supper | 0

Dette er en nydelig skalldyrsuppe fra tyskernes egen “Côte d’Azur”, nemlig den umåtelig populære og etter hvert altfor snobbete nordsjøkysten. “Champagne, konjakk, hummer, kaviar? Ja takk, vi tar alt sammen,” er en ofte hørt setning her. En av de få … Les mer