Bacalao con piperrada: Steketorsk på baskisk vis

Kategorier: Fisk og skalldyr, Gryteretter | 0

En piperade er en herlig, enkel baskisk saus basert på paprika og tomat. I den spanske delen av Baskerland er en av de vanligste bruksområdene til piperaden bilag til steketorsk, noe som er en helt nydelig kombinasjon! “Bacalao”, noe som … Les mer

Piment d’Espelette

| 0

    Én liten kommune i Pyreneene, i fransk Baskerland, står bak hele verdensproduksjonen av espelettepaprika. Og dette er den mest dyrebare og ettertraktede typen paprika (fersk eller tørket) i matnasjonen Frankrike. Og for dem utenfor Frankrike som elsker det … Les mer