kvannkaku – Verdensmat

Kvannkaku: Fjellbrød med kvann og gulrot

by | posted in: Bakst | 0

“Kvannkaku” er ikke en historisk dokumentert oppskrift, men en rekonstruksjon av bakekunsten fra den norske fjellheimen for flere generasjoner siden. Helt tatt fra luften er oppskriften til dette fjellbrødet med kvann og gulrot ikke. Oppskriften til “kvannkaku” er nemlig sterkt … Continued

Kvannrot

by | | 0

Kvann fortjener spesiell omtale – i hvert fall i Norge! Dette er nemlig vår aller eldste kulturplante, som både vikingene og samene nyttiggjorde seg i stor stil. Faktisk har nordmenn introdusert kvannen til Island, Færøyene og Grønland, der den … Continued