Estragonkylling er kanskje den franskeste måten å spise kylling på. Og det er en helt nydelig klassiker, med flere hundre års tradisjon. Ja det er nesten en fransk signalrett, som kombinerer nasjonalfuglen med nasjonalurten. En absolutt favoritt!
Hadde jeg bare hatt tilgang på store mengder fersk estragon, hadde jeg spist urtechatsjapuri ofte. Svært ofte. Chatsjapuri er ostefylt bakst fra Georgia, og den mest populære gatematen i landet. Og chatsjapuri med urtefyll er noen av de mest smakfulle! … Continued
Estragonkylling er en av de mest populære kyllingrettene i Frankrike, og det med god grunn! Den blander de fineste franske tradisjonene, med superurtern estragon, sjalottløk, fløte og hvitvin til en perfekt balansert blanding.
Dette er en klassisk fransk urtesaus som er svært mye i bruk til fisk, kylling og svin, men også til grønnsaker og pommes frites. Crème fraîche kokes inn med sjalottløk, hvitvin og estragon til en herlig smaksbombe av en saus. … Continued
