Kje er herlig tradisjonsmat, både i Norge og i Spania. Det har gått litt i glemmeboken i begge land, men er på full fart tilbake. Faktisk er det et kjempeutvalg av spanske kjeoppskrifter, og denne fra mitt hjemlige Andalucía er … Continued
Gresk blåskjellrisotto eller gresk paella? Verken eller. Dette er en ekte pilaff med blåskjell, gresk som noen! Og det er en av de mest populære rettene langs strandpromenadene nord i Hellas. På steder som Tessaloniki, Kalkidiki og den makedonske kysten. … Continued
Nordmenn snakker gjerne om “mors kjøttkaker” som et godt barndomsminne. Det gjør vi spanjoler også. Altså, det vil si, “mors albóndigas”. Men jeg må skuffe dere med en gang. De kjøttbollene med bittelitt krydder, servert i en tomatsaus, som vanligvis … Continued