Spaghetti aglio e olio er verdens billigste delikatesse! Og det er et perfekt eksempel på hvordan italienerne vet å strippe ned oppskrifter til det absolutt nødvendige for å bli sittende igjen med noe storartet. Her er det pasta, olivenolje og … Continued
Spania, og spesielt Spansk Baskerland, er et skattekammer for originale klippfiskoppskrifter. Og bacalao al pil pil er kanskje den mest originale! Sausen er nesten utelukkende basert på olivenolje, og den bruker stivelsen fra torsken til å lage en enkel, effektiv … Continued
En ekstra god og smaksrik olivenolje, “extra virgen” på spansk, gjør det vesentlige utslaget på en rekke tradisjonelle matretter fra Middelhavsområdet. Ja, godoljen er rett og slett den bærende smaken som gjør rettene autentiske. Det er særlig i de … Continued