Béarnaisesaus er et begrep for folk flest. Og det er en saus som faktisk er vanskelig å lage skikkelig. Derfor jukser også folk flest i Frankrike og lager en såkalt sauce béarnaise facile, en forenklet béarnaisesaus som smaker nesten som … Continued
Parisisk pepper er en ikke for sterk pepper- og krydderblanding som fanger opp essensen av det franske kjøkkenet. Peppermiksen, med et vell av aromaer, er først og fremst beregnet på oksekjøtt (entrecôte, indrefilet, ytrefilet, biff), lam og viltkjøtt, … Continued