Hjortegryten civet de cerf har, siden middelalderen og frem til i dag, alltid vært en av de mest prestisjefylte matrettene i Frankrike, typisk forbeholdt adelen og kongelige. I dag er hjortekjøtt lettere tilgjengelig, men de andre ingrediensene taler fortsatt for … Continued
Dette er et yppig og spenstig viltgrytekrydder, helt i stil med kokestilen i Italia og Frankrike. Herlige smaker som kubebepepper, appelsinskall, einebær og provençalske eller toskanske urter danner grunnlaget, og kakao og dyvelsdrek er det lille ekstra. Til et slikt … Continued