“Edelsøt” er en flott betegnelse på paprika, ikke sant? Det er det kontinentale navnet på paprikapulver som har en viss sødme og som ikke er sterkt i det hele tatt. Man kan altså bruke store mengder av dette … Continued
Egentlig er det rart at pikant paprikapulver ikke selges i alle butikker i Norge, slik det gjøres i Tyskland, Frankrike, på Balkan og i Spania. Pikant (halvsterkt) paprikapulver er nemlig standardutrustning på kjøkkenet i de fleste landene på … Continued
Pimentón de La Vera er røkt paprika som er blitt tørket og pulverisert i La Vera-dalen i den sørspanske regionen Extremadura. La Vera-paprikaen har beskyttet opprinnelsesmerking og er dermed et eksklusivt lokalprodukt. Dette særegne paprikapulveret er til dels … Continued