Colombo de porc: Slik spiser man karri i fransk Karibia
På de franske Antillene er det særlig én rett som understreker det multikulturelle i disse øysamfunnene. Det er colombo, en erkekaribisk curryrett, oppkalt etter hovedstaden på Sri Lanka, smaksatt med kreolske krydder og laget på samme måte som franske gryter.