Blitva s krumpirom: Kroatiske mangoldpoteter
“Blitvapoteter”, som de kalles her i huset, er en storfavoritt ved siden av grillet sjømat. Akkurat som langs den lange kroatiske kysten, der de nesten er obligatorisk tilbehør til alt som er godt.
Punjene lignje: Fylt blekksprut fra Dalmatia
Fylte småkalmarer er en av de store spesialitetene og delikatessene på den kroatiske kyststrekningen Dalmatia, der de heter “punjene lignje”. I motsetning til de fleste retter som er “fylt”, betaler jobben med å fylle småkalmarene seg. De er nemlig fylt … Continued