Piri piri er disse små, heftige chiliene fra Afrika med ekstra god smak. Og nettopp disse marinerer man kyllingen med i en av de mest kjente rettene fra Portugal. Ideen kommer fra ekskolonien og piripirilandet Mosambik.
Lysing. Merluza. Hake. Eller pescada på portugisisk. Du har sikkert sett ett av disse navnene på menyer i Syden. Det er nemlig hverdagsfisken i blant annet Portugal og Spania, som sei og torsk er det her. Og i Algarve i … Continued