Colombo de porc: Slik spiser man karri i fransk Karibia

posted in: Gryteretter, Kjøttretter | 0

På de franske Antillene er det særlig én rett som understreker det multikulturelle i disse øysamfunnene. Det er colombo, en erkekaribisk curryrett, oppkalt etter hovedstaden på Sri Lanka, smaksatt med kreolske krydder og laget på samme måte som franske gryter.

Prasotigania: Svinefilet i purreløk fra gresk Makedonia

posted in: Gryteretter, Kjøttretter | 0

Løk og purreløk er så karakteristiske for det tradisjonelle kjøkkenet i Hellas at de knapt registreres. Og hva er da mer dagligdags enn å tilberede kjøtt i en seng av hvitvinskokt purreløk, slik man gjør det i gresk Makedonia? Oppskrift … Continued

Elg i tyttebærsaus etter gammel, russisk oppskrift

posted in: Kjøttretter | 0

Ikke elg med rørte tyttebær, men elg i en skikkelig bærsaus. Og ikke elgstek i ovnen, men elgstek skåret i skiver og stekt på grillen eller i panne. Det er slik man foretrekker elgen, fra Karelen og Murmansk i vest … Continued

1 2 3 4 5 6