Matjes mit Hausfrauensoße: Spekesild med husmorsaus

posted in: Fisk og skalldyr | 0

Man tager tre husmødre … Neida! Husmorsaus er en hjemmelaget remuladerømme fra Nord-Tyskland som er ekstra god sammen med spekesilden. Og som vi nok kan tenke oss, hadde sausen sin største utbredelse i forrige århundre, da også husmødrene var lett … Continued

Colombo de porc: Slik spiser man karri i fransk Karibia

posted in: Gryteretter, Kjøttretter | 0

På de franske Antillene er det særlig én rett som understreker det multikulturelle i disse øysamfunnene. Det er colombo, en erkekaribisk curryrett, oppkalt etter hovedstaden på Sri Lanka, smaksatt med kreolske krydder og laget på samme måte som franske gryter.

Prasotigania: Svinefilet i purreløk fra gresk Makedonia

posted in: Gryteretter, Kjøttretter | 0

Løk og purreløk er så karakteristiske for det tradisjonelle kjøkkenet i Hellas at de knapt registreres. Og hva er da mer dagligdags enn å tilberede kjøtt i en seng av hvitvinskokt purreløk, slik man gjør det i gresk Makedonia? Oppskrift … Continued

1 2 3 4 5 6 16