Når det er karneval, vil folk ha noe spesielt godt og søtt. Og er det karneval i Italias livligste og mest italienske by, bella Napoli, så forlanger folket migliaccio. Det er en svært så enkel og myk ostekake, basert på … Les mer
Spaghetti aglio e olio er verdens billigste delikatesse! Og det er et perfekt eksempel på hvordan italienerne vet å strippe ned oppskrifter til det absolutt nødvendige for å bli sittende igjen med noe storartet. Her er det pasta, olivenolje og … Les mer
Denne geniale, lille napolitanske salaten, oppkalt etter øya Capri, er i all sin enkelhet en liten nasjonalhelligdom i Italia. Det er fordi de tre smakene representerer det moderne italienske kjøkkenet på en nesten perfekt måte, og ikke minst fordi de … Les mer