Potetsuppe høres så traust og traurig ut, mens locro de papas straks lyder mer interessant. Og denne klassikeren fra det ecuadorianske kjøkkenet er virkelig alt annet enn traurig! Balanserte, kraftige smaker og et flott utseende gir potetsuppe en helt ny … Continued
Dette er en helårs brenneslesuppe, basert på tørket brennesle. Eller, for å være mer presis, er dette egentlig en klassisk potetsuppe, krydret med tørkede brennesler. Supper som denne kokes over store deler av Europa, fra Serbia og Russland i øst … Continued
Det europeiske kjøkkenet er utenkelig uten purreløk, en kjerneingrediens i kraft, buljong, suppe og sauser. I dag brukes purreløk i oppskrifter fra hele Europa, fra Norge og Russland i nord, til Frankrike og Balkan i sør. Og purreløken … Continued
