Øynasjonene øst for Afrika er sitt eget lille matunivers, alle med sterk påvirkning fra Vest-Europa, Øst-Afrika og India. Og alle liker de achards til hverdags. Achards er et spennende grønnsaksbilag med franskindisk opphav som øyene har til felles, og er … Continued
Hva men en enkel, stekt hakkespett til middag, kjære? Hvabehager? Pica pau betyr hakkespett på portugisisk, men retten pica pau er verken fugl eller fisk. Pica pau er en hverdagsfest av masse kjøtt og litt saus, med pickles og brød. … Continued
Sylting er en av de eldste måtene å konservere mat på. I tillegg er det en god, gammel måte å tilføre maten ekstra smaker og kvaliteter. Sånn som agurken, som definitivt smaker bedre og mer interessant etter å … Continued