Regionen Auvergne er ensbetydende med “deilige linser” for mange franskmenn. Faktisk så deilige at lentilles vertes du Puy har fått sin geografiske opphavsbeskyttelse! Og best av alt er disse linsene med “noe salt småtteri”.
Bouquet garni er den kjente smakssetteren til franske sauser, gryter og supper. En “garnityrbukett” består av hele kvaster rosmarin og timian, rullet inn i 1-2 laurbærblad og surret pent sammen. Slik gir urtene mest mulig smak, og de … Continued