Paella valenciana: Den autentiske paellaen (helt sant)

posted in: Fugl, Gryteretter | 0

Hobbykokkens tabbekvote, valensianernes irritasjonsmoment og turistens misforståelse: Det summerer opp historien om den ekte paellaen, den valensianske. Ingen regionalrett har medført så mye bråk og diskusjoner i Spania som paella valenciana, og ingen annen regionalrett har blitt så feiltolket verden … Continued

Patatas al ajillo: Hvitløkpoteter fra Middelhavet

posted in: Vegetar | 0

Denne oppskriften er den på Verdensmat.no jeg selv bruker aller mest! Poteter laget etter den klassiske al ajillo-teknikken. Al ajillo betyr “på hvitløkmaner”, og inkluderer rikelig extra virgen olivenolje og bladpersille, som skal has i når varmebehandlingen er så å … Continued

1 2 3